中嶋屋本店「長崎いりこ・煮干」

　さくら鰹のなかしま：さくら鰹のおだしで一流料亭の吸い物の贅沢を味わってみて下さい

（株）中嶋屋本店
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長崎県は全国の煮干しの30％あまりを生産し、全国一の生産県です。
煮干しとなる魚は透きとおったキレイな海でしかとれません。
魚をとってから数時間以内に釜で湯がきます。
そのため生産場はほとんど海に面しています。
魚を湯がいて干しただけの食品ですが、食べて良し、ダシで更に良しです。


■銀たれ（100g）（片口いわし） 630円あっさりと上品な味わいで、甘味が強く濃いダシがとれます。	■背黒たれ（100g）（片口いわし） 294円濃厚でコクのあるダシがとれます。	■たれ（100g）（片口いわし） 367円身が柔らかく、苦味が少ないまろやかなダシがとれます。	■あじ煮干（100g） 180円あっさりとしたダシで、うどんや南蛮漬に最適です。

■食べるいりこ（大）（片口いわしのこども） 350円味が濃く、ちりめんよりもやや大きめです。	■食べるいりこ（小） 480円ちりめんよりもやや大きく甘味があります。佃煮にそのまま食べるには最適ないりこです。	■ちりめんじゃこ（100g） 650円やわらかく、軽い塩味で甘味があります。	■焼きあご（70g） 1袋70g入り（10匹程度） 480円長崎県平戸産の焼きあごです。

太陽と風に育てられたから、自然のおいしさそのまま。
近海で捕れた良質のいわしを天日干しにした長崎煮干。安心してご利用いただけるよう、酸化防止剤を使用せずに仕上げております。だし用としてはもちろん、まるごとお召し上がりいただいても絶品。なお、煮干は時期により価格に変動がありますので、ご了承下さい。

〒850-0877 長崎県長崎市築町4-2 TEL.095(821)6310 FAX.095(828)1665