うまかだしかつおでつくる「だし巻き卵」

【材料】(4人分)

 

・卵:6個
うまかだしかつお:100cc
・サラダ油:大さじ1

・酒:小さじ2
・薄口醤油:大さじ1
・塩:小さじ1/4
・砂糖:15g
・片栗粉:5g

<お好みで>
・おろし大根:適量
・だし酢:適量

【下準備】
・ボウルに卵を割り入れ、卵白を切るように混ぜる。
・Ⓐを合わせておく。

【作り方】
① 卵を割りほぐした中に出汁とⒶを加えて全体を混ぜ合わせ、一度ザルでこす。
② 卵焼き器に油をひいて中火で熱し、①を数回に分けて流し入れて巻きながら焼く。
③ 焼けたら巻きすに巻いてゴムで留め、約30分間置いて全体をなじませる。
④ 2cm程の厚さに切り、器に盛り付ける。おろし大根にだし酢をかけて添える。

使っている商品【うまかだし かつお】

うまかだし(混合)
うまかだし かつお

●化学調味料・塩 無添加
●国産原料100%
●HACCPを取得した自社工場で製造

かつおと昆布を使用しています。
かつお節の旨味が品の良い味を引き出すので、お吸い物・おでん・煮物などに適しています。

 

うまかだし(混合)

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