うまかだしいりこでつくる「新じゃがと桜エビのガレット」≪佐藤 利恵さん

【材料】(2人分)

・新じゃがいも:300g
・オリーブオイル:大さじ1
・パセリ:少々

・桜エビ:大さじ2
・ピザ用チーズ:50g
・塩:小さじ1/3
うまかだしいりこ味:1パック

【作り方】
① 新じゃがいもはよく洗って、皮をむかずに千切りにする。この時水にさらさないようにする。Ⓐのうまかだしはパックを破って中身を取り出しておく。
② ボウルに、①のじゃがいもと、Ⓐを入れて混ぜる。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、②を入れて、丸く形を整え、ヘラでおさえながらカリッとするまで焼く。
④ ③の片面が焼けたら、大きめの皿をかぶせてひっくり返し、裏面も焼く。(ひっくり返すのが難しかったら、4等分して焼くとよい。)
⑤ ④がこんがりと両面焼けたら、器に盛り、パセリのみじん切りをふる。

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