細切汐吹昆布でつくる「炊き込みご飯」

五島手延べうどん

【材料】  

・お米…2合
細切汐吹昆布…25g
・みりん…小さじ1
・醤油…小さじ1

・しめじ…お好みで
・にんじん…1/2本
・油あげ…1枚

【作り方】
① しめじは石づきをとり、食べやすい大きさに切っておく。
② にんじんは食べやすい大きさの細切りにしておく。
③ 油あげは一度熱湯をかけて油抜きをしてから、食べやすい大きさに切っておく。
④ 炊飯器に研いだお米、みりん、醤油を加えた後、2合線まで水を入れる。
⑤ ④ に細切塩吹昆布を入れて軽く混ぜ合わせる。
⑥ ⑤ にしめじ、にんじん、油あげを散らばせてのせ、炊き上げる。
⑥ 炊き上がったらご飯と具が馴染むように軽く混ぜ合わせる。

◀◀筑前煮

かけそば▶▶

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