具雑煮
guzoni

うまかだし(いりこ味)でつくる「具雑煮」

【作り方】①～⑦が下準備、⑧～⑪が作り方
①　鶏肉は食べやすい大きさに切る。　
②　大根・人参は皮をむき短冊に切る。
③　戻した椎茸は5mm幅のせん切りにする。
④　ごぼうはささがきにする。
⑤　高野豆腐は湯で戻し、5～6mm厚さ位に切る。
⑥　白菜は食べやすい大きさに切る。
⑦　ちくわは太さに合わせて丸切りか半月に切る。
⑧　うまかだしいりこ味でだしをとり、鶏肉・大根・人参・椎茸・ごぼうを入れて煮る。
⑨　塩3～4gで味付けし、うすくち醬油を入れる。椎茸の戻し汁も好みで入れる。
⑩　高野豆腐・ちくわ・白菜・もちを入れる。
⑪　きざみ昆布を水洗いして戻し、器に盛る時にのせる。

◀◀五島うどん

クルミ入りごまめ▶▶