かつお節・削り節

さくら鰹 10g   《生食用》

さくら鰹

商品説明
桜の花びらのような色と形が特徴の極上削りです。香りもよく、サラダ・豆腐やパスタにかけて美味しい削り節です。(詳細はこちら

内容量:10g
賞味期限:常温10ヶ月
原産地:鹿児島県・静岡県

商品名 金額 数量
さくら鰹 216円
200円+税
さくら鰹(5袋入) 1,053円
975円+税

一本釣り花かつお 100g 《おだし用(薄切り)》

一本釣り花かつお

商品説明
一本釣り船で漁獲された鰹を原料にした削り節です。素材の味を邪魔せずに甘みとコクを引き出します。(出汁のとり方は一番出し法がオススメです)

内容量:100g
賞味期限:常温10ヶ月
原産地:鹿児島県・静岡県

商品名 金額 数量
一本釣り花かつお 486円
450円+税

血合い抜き花かつお 50g 《おだし用(薄切り)》

血合い抜き花かつお

商品説明
かつお原料の血合いの部分を丁寧に取り除き削っています。淡白で上品な出汁をとる事が出来ます。お吸い物や煮物、味噌汁や天つゆ等にむいています。

内容量:50g
賞味期限:常温10ヶ月
原産地:鹿児島県・静岡県

商品名 金額 数量
血合い抜き花かつお 345円
 320円+税

かつお厚削り  《おだし用(厚切り)》

かつお厚削り

商品説明
かつお荒本節を厚く削っています。ルビーのような赤みと艶が芳醇な香りと味を出します。そばつゆや、肉じゃが等に美味です。(出汁の取り方はこちら

賞味期限:常温10ヶ月
原産地:鹿児島県・静岡県

※500gに関しましては、発送にお時間を頂く        場合がございます。

商品名 金額 数量
かつお厚削り(80g) 530円
490円+税
かつお厚削り(500g) 1,620円
1,500円+税

だし一族混合削り 150g 《おだし用(厚切り)》

だし一族混合削り

商品説明
本節、宗田節、サバ節を中厚に削ってブレンドしています。うどん、そばの出汁や、万能つゆ等にお使い頂けます。(出汁の取り方はこちら

内容量:150g
賞味期限:常温10ヶ月
原産地:鹿児島県・静岡県・長崎県・熊本県

商品名 金額 数量
だし一族混合削り 496円
460円+税

本枯れ血合い抜き手もみかつお 50g 《生食用》

血合い抜き手もみかつお

商品説明
荒節の血合いを取り除いて糸状に削っています。
お料理のトッピングとしてお召し上がりください。 

内容量:50g
賞味期限:常温10ヶ月
原産地:鹿児島県・静岡県

商品名 金額 数量
血合い抜き手もみかつお 572円
 530円+税

かつお上糸削り 50g 《生食用》

商品説明
かつお本枯節の血合いを取り除いている為、あっさりとした味わいです。和・洋の料理のトッピングに使えます。

内容量:50g
賞味期限:常温10ヶ月
原産地:鹿児島県・静岡県

商品名 金額 数量
かつお上糸削り 432円
 400円+税

むろあじ削り 《おだし用(薄切り)》

むろあじ削り

商品説明
国産のムロアジを天日干ししたものが原料です。薄い黄色味がかった出汁がとれます。コク、甘みがあります。煮物・うどんの出汁やそのまま醤油をかけてご飯のお友にもよく合います。

内容量:50g
賞味期限:常温10ヶ月
原産地:長崎県・熊本県

※500gに関しましては、発送にお時間を頂く        場合がございます。

商品名 金額 数量
むろあじ削り(50g) 237円
 220円+税
むろあじ削り(500g) 1,728円
 1,600円+税

花さば削り 《おだし用(薄切り)》

花さば削り

商品説明
主にゴマサバ、マサバの脂が少ない原料を使用しています。甘く濃い出汁がとれます。そば、うどんの出汁に合います。※鯖にはアレルギー物質ヒスタミンを有します。

賞味期限:常温10ヶ月
原産地:長崎県・熊本県

※500gに関しましては、発送にお時間を頂く        場合がございます。

商品名 金額 数量

花さば削り(50g)

216円
 200円+税
花さば削り(500g) 972円
 900円+税

花いわし削り 《おだし用(薄切り)》

花いわし削り

商品説明
いわし特有の青臭さがお好みの方におすすめです。少量の醤油をかけて、白菜の浅漬けに混ぜたり、うどんの出汁にも合います。

賞味期限:常温10ヶ月
原産地:長崎県・熊本県

※500gに関しましては、発送にお時間を頂く        場合がございます。

商品名 金額 数量
花いわし削り(100g) 270円
250円+税
花いわし削り(500g) 864円
800円+税

かつおミニパック 3g×5袋入 《生食用》

かつおミニパック

商品説明
かつお本枯節を食べやすい大きさに削っています。小分けにしておりますので、使い易くどんなお料理にも合います。本枯れ節の新鮮な風味と香りをお楽しみ頂けます。

内容量:3g×5袋入
賞味期限:常温10ヶ月
原産地:鹿児島県・静岡県

商品名 金額 数量
かつおミニパック 270円
250円+税

お得なかつおミニパック 2g×30袋入 《生食用》

お得なかつおミニパック

商品説明
かつお本枯節を小さく削り、使いやすく小分けにしております。本枯れ節の新鮮な風味と香りをお楽しみ頂けます。

内容量:2g×30袋入
賞味期限:常温10ヶ月
原産地:鹿児島県・静岡県

商品名 金額 数量
お得なかつおミニパック 627円
580円+税

 

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  • column 和食料理の基礎知識 だしマイスターへの道