椎茸風味だし一族でつくる「高野豆腐の煮もの」

【材料】(2人分)

 

・生椎茸…2枚
・高野豆腐…2個
・インゲン豆…2本


椎茸風味だし一族…大さじ1と1/2
・水…300cc
・きび糖…小さじ1
・うす口醤油…小さじ1/2
・塩…ひとつまみ

【下準備】
① 高野豆腐はバットに並べ50~60℃のお湯を注いで戻す。柔らかくなったら両手に挟んでやさしくしっかりと水気を絞って4等分にする。
② インゲン豆は塩ゆでし、約3cmの長さに切り揃えておく。
③ 生椎茸は石突きを取り除く。

【作り方】
① 鍋にⒶの調味料を入れて沸騰させ、高野豆腐と生椎茸を入れて中火で約15分間煮る。
② 器に盛り付けて、インゲン豆を添えて仕上げる。
※調味料の違いによって味付けが異なりますので調整してください。

◀◀ゆず味噌大根

和風カルボナーラ▶▶

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