うまかだし(かつお味)でつくる「おからコロッケ」
| 【材料】（6～8個分） | ||
| ・おから…200g ・玉ねぎ…1/2個 ・人参…1/3本 ・豚ひき肉…200g ・きくらげ…1g ・油（炒め用）…大さじ2 |
Ⓐ |
・小麦粉…大さじ2 |
【下準備】
・玉ねぎ、人参、きくらげはみじん切りにしておく
【作り方】
① おからはフライパンで乾煎りして、一度ボウルに取り出す。
② フライパンに油をひき、玉ねぎ、人参、豚ひき肉、きくらげを炒める。火が通ったらおからも加えて混ぜ合わせる。
③ 鍋にⒶを入れて混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら火を止める。
④ ③を②に加えながら弱火で炒めて固さと味を調える。
⑤ 適当な大きさに形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
⑥ 180度の油で揚げ、付け合わせの野菜と一緒に盛り付ける。
※おからの味付けはお好みで調整してください
◀◀ごぼう天そば
