うまかだし(いりこ味)・だし一族でつくる「パエリア」

うまかだし(いりこ味)でつくるパエリア

【材料】(2人分)  
・米…2合
・あさり…200g
・えび…無頭8〜10センチ位、有頭・殻つき15センチ位
・いか…1ぱい
・玉ねぎ…半分
・椎茸…2〜3枚
・パプリカ…大さじ1
・にんにく…1袋
・パセリ…5カップ(1リットル)
・出汁…水500ml、「うまかだし(いりこ味)」2パック
だし一族…大さじ3  

【作り方】
① 米は、水で研ぎザルにあげ水気を切っておく。
② あさりは砂だしをして、殻を擦り合わせてよく洗う。
③ エビは背ワタを取り、輪切りにしたイカをフライパンか、厚手の鍋に油を入れ中火で焼き、「だし一族」大さじ3と、水30mlを加えて調味して別の皿などに取り出しておく。
④ お米が透明になったら、お水500mlと「うまかだし(いりこ味)」に「だし一族」大さじ1を入れて14〜15分煮る。(うまかだしはお米が煮えるまで入れておいて良い)
⑤ お米が煮えていたら、あさりとえび、イカを戻入れて蓋をして10分位蒸らす。
⑥ 出来上がったら、刻んだパセリを全体に散らす。

◀◀雑煮

和風豆カレー▶▶

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