うまかだしいりこでつくる「いりこと白身魚のシチリア風パスタ」≪今道 康弘さん≫
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【材料】(2人分) |
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・フェデリーニ（パスタ）：100g |
・E.V.オリーブオイル：20g ・パスタのゆで汁：100ml Ⓑ ・にんにく：5g ・赤唐辛子：1/2本 ・アンチョビ：5g © ・パセリ：5g ・トマト：50g （仕上げ） ・E.V.オリーブオイル：10g |
【作り方】
① 鍋のお湯を溶かし、塩を加えて、パスタを入れ、袋の表示時間通り茹でる。
② 白身魚とトマトは1㎝角に切り。にんにくはすりおろしてパセリはみじん切りにする。「うまかだしいりこ」は袋から出す。
③ 『いりこフレーク』を作る。フライパンにオリーブオイル10gとⒶを入れて火にかけ香りが十分出るまで、香ばしく炒る。
④ 別のフライパンにオリーブオイル20gを入れ、Ⓑと②の白身魚を入れて香りが出るまで炒め、©を加えて、①のパスタのゆで汁を入れる。
⑤ ④のフライパンに、①のパスタを入れ、③のいりこフレークを半分加えて和える。（水分はパスタのゆで汁で調整する）
⑥ 器に⑤を盛り、残りのいりこフレークと仕上げのオリーブオイルを振りかける。
| 使っている商品【うまかだし いりこ】 | |
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