うまかだし(焼きあご)でつくる「和風ロールキャベツ」

【材料】(2人分)

 

・キャベツ…4枚
・飾り用の野菜

・鶏ひき肉…200g
・玉ねぎ…30g
・人参…30g
・生椎茸…2個
・卵…1/2個
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々


うまかだし(焼きあご)…2パック
・水…500cc
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・うす口醬油…小さじ1
・みりん…大さじ1

【下準備】
・玉ねぎ、人参、生椎茸はみじん切りにする。
・キャベツは熱湯でしんなりするまでゆで、芯の硬い部分は肉たたきなどで叩いて薄くする。
【作り方】
① ボウルにⒶの材料を入れてよく混ぜ合わせて4等分にする。
② キャベツに①を巻き、楊枝で留める。
③ 鍋に②を並べてⒷを加え、沸騰してきたら中火にし、落し蓋をして約20分間煮る。
④ 器に盛りつけ、飾り用の野菜を添えて仕上げる。
※調味料の違いによって味付けが異なりますので調整してください。

◀◀和風ラーメン

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