さくら鰹でつくる「豚しゃぶ・大根・わかめ・プチトマトのサラダ」

豚しゃぶ、大根、わかめ、プチトマトのサラダ

【材料】(2人分)  
・豚バラ薄切り肉…300g
・a わかめ(乾燥でも生でも良い)…適量
・a にんじん…5〜6㎝(線切り)
・a 大根…7〜8㎝(線切り)
・水菜、サニーレタス…適量
・プチトマト…5個(半分に切る)
さくら鰹…適量
・出汁昆布…5cm角
・オリーブオイル…大さじ1
だし酢…60cc
 

【作り方】
① 出汁昆布を入れた鍋に水を入れ沸かす。
② 湧いたら豚肉を1枚づつサッと、茹でたら氷水に入れ、冷まして水気をとる。
③ ボールに a と冷ました豚肉を、オリーブオイルとだし酢で混ぜる。
④ 皿にレタス、水菜を敷き、3とトマトをのせ、さくら鰹をかける。

 

使っている商品【さくら鰹】【だし酢】

うまかだし(いりこ)
さくら鰹

桜の花が咲く3月末から4月にかけて獲れる鰹は、油がややのり始めて美味しい鰹節ができます。
なかしまでは、この荒本節にもうひと手間加えて、桜の花びらのようなさくら鰹を作りました。
長い時間をかけて天日干しを繰り返すことにより、
濃いコクと豊かな香りを持つ「削り節」が仕上がりました。

うまかだし(混合)

うまかだし(いりこ)
だし酢

●完全無添加
●全行程手作り

天然の素材から旨み成分を抽出した「出汁」と甘めの「酢」が程よくマッチしています。

うまかだし(混合)

◀◀ペペロンチーノ

だし巻きたまご▶▶

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