えびじゃこふりかけでつくる「鶏ササミの変わり焼き」≪佐藤 利恵さん

【材料】(2人分)

・鶏ササミ:2枚
えびじゃこふりかけ:大さじ2
・大葉:1枚
・スライスチーズ:1枚
・塩こしょう:適量
・マヨネーズ:大さじ1
・パン粉:大さじ4

【作り方】
① 鶏ササミは縦半分に切り目を入れ、観音開きにする。大葉とスライスチーズは半分に切る。
② ①の鶏ササミの開いた部分に、えびじゃこふりかけ・①の半分に切った大葉とスライスチーズを一枚ずつ挟む。もう一本も同様にする。
③ ②の周りに軽く塩こしょうをして、マヨネーズを薄く塗り、パン粉をつける。もう一本も同様にする。
④ オーブントースターで7~8分焼く。両面に火が通ったら完成。
※オーブントースターによって火力が違うので、焼き時間は加減してください。
※余熱で火が入るので、焼きすぎないようにしましょう。
※お弁当に入れるときは冷めてから切って詰めましょう。

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