昆布粉でつくる「昆布だし鯛茶漬け」≪YUMIKOさん

【材料】(2人分)

 

・鯛の刺身:55g
・酒:小さじ1/2
・ごはん:2膳分
・三つ葉:2本
・ぷぷあられ:適量
・ゆずのくし切り:2個


昆布粉:1g
・すりごま:5g
(だし)

昆布粉:1g
・塩:3g
・熱湯150ml

【作り方】
① 鯛の刺身に酒を振り、Ⓐをまぶして10分ほどなじませる。
② 小鍋か急須にⒷを入れて熱湯を注ぎ、よく混ぜる。
③ 三つ葉は小さめのざく切りにして、ゆずはくし切りにする。茶碗にごはんを盛り、①と鯛と三つ葉とぷぷあられを散らす。
④ ③に、②のだしを注ぎ、ゆずを絞っていただく。

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