百歳だしでつくる「だし巻きたまご」

百歳だしでつくるだし巻きたまご

【材料】(2人分)  
・卵…4個
・サラダ油…適量
百歳だし…1パック
・水…100cc

【作り方】
① 水100ccに百歳だしパックを入れ出汁をつくり、冷ましておく。
② ボウルに卵を割り入れ1の出汁を加え、よく混ぜる。*泡立てないよう注意する。
③ 卵焼き器を熱し、油を染み込ませたキッチンペーパーなどで全体に油をなじませる。
④ 油がなじんだら、2の卵液をお玉に3分の2の量をすくって流し入れ、半熟状になったら、手早く手前に返すように折りたたむ。
⑤ 4の焼いた卵を反対側に移動させ、手前のあいた部分に油をひく。
⑥ 4と同様に卵液を流し5の卵の下を箸で持ち上げて卵液がいくように入れて半熟のうちに手早く巻く。
⑦ ボウルの卵液がなくなるまで繰り返す。
⑧ 焼き上がったら、火を止め、好みの大きさに切って皿に盛る。
⑨ 大根おろしなどを添える。

◀◀豚しゃぶサラダ

あっさり和風ポトフ▶▶

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