五島うどんでつくる「ペペロンチーノ」

五島うどんのペペロンチーノ

【材料】  
五島うどん…200g
・ニンニク…2かけ(芯を取って薄くスライスする)
・ちりめんジャコ、かえりジャコなど好みで…20g
・オリーブオイル(なければサラダ油)…大さじ2

【作り方】
① たっぷりの沸騰したお湯で、五島うどんを堅めに3分位茹でる。
② 茹で上がったらザルにとり、お湯を切り熱いうちに油を半分(大さじ1)絡める。
③ フライパンに、残りの油を入れ、ニンニク、ジャコ、鷹の爪を1分中火で炒める。
④ 2のうどんを入れて1分中火で炒めて出来上がり。

◀◀豚しゃぶ豆乳うどん

豚しゃぶサラダ▶▶

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