梅かつおふりかけ・まぐろ糸削りでつくる「TUNA×3 コロッケ」≪YUMIKOさん

【材料】(2人分)

 

・じゃがいも(正味):200g

・ツナ缶(浸け汁ごと):70g
梅かつおふりかけ:大さじ3
・砂糖:5gほど
・塩・こしょう:各少々

 

・薄力粉:適量
・溶きたまご:1/3個分
・まぐろ糸削り:適量
(付け合わせ)
・レタスなど:適量

【作り方】
① じゃがいもは大きめに切って、やわらかくなるまで茹で、粉ふきいもにしてつぶす。
② ①にⒶを加えてよく混ぜ合わせ、1個30gほどに丸めて冷ましておく。
③ ②に薄く薄力粉をまぶし、余分な粉は落とす。
④ ③をたまご液にくぐらせて、最後に「まぐろ糸削り」をまぶしながら形を整える。
⑤ ④を180℃に熱した油で揚げる。
⑥ 器にレタスを敷き、油を切った⑤のコロッケを盛る。

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