昆布粉でつくる「蒸し焼きそば」≪加藤 奈美さん

【材料】(2人分)

 
・豚ロース薄切り肉:80g
・長ねぎ:60g
・赤ピーマン(パプリカ):20g
・きくらげ(乾):3g
・焼きそば麺:1玉
昆布粉:大さじ1強


・塩:少々
・酒:大さじ1
・ごま油:小さじ2
Ⓑ(豆板醤ソース)
・豆板醤:小さじ1
・酢:小さじ1
(付け合わせ)
・くし切りレモン:1切れ
・黒こしょう:適量

【作り方】
① 豚肉は1㎝幅に切って、長ねぎは斜め細切りにする。ピーマンは縦に細切りにし、きくらげは水で戻して細切りにする。
② フライパンに①の豚肉を広げ、その上に①の長ねぎ・ピーマン・きくらげを広げて重ね、昆布粉を隅々までふりかける。その上に麺をほぐしてのせ、Ⓐを回し入れる。
③ ②のフライパンに蓋をして、火をつけ、最初は強火にして、フライパンが温まり、音がして来たら中火にして、3~4分蒸し焼きにする。
④ Ⓑを混ぜ合わせる。
⑤ ③が出来上がったら、蓋を開けて、よく混ぜ合わせ器に盛る。お好みで④の豆板醬ソースをかけたり、レモンをしぼって、黒こしょうをふったりしていただく。

◀◀うまぁ~かピザトースト

板麺(バンメン)▶▶

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