昆布粉でつくる「蒸し焼きそば」≪加藤 奈美さん≫
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【材料】(2人分) |
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| ・豚ロース薄切り肉：80g ・長ねぎ：60g ・赤ピーマン(パプリカ)：20g ・きくらげ(乾)：3g ・焼きそば麺：1玉 ・昆布粉：大さじ1強 |
Ⓐ |
【作り方】
① 豚肉は1㎝幅に切って、長ねぎは斜め細切りにする。ピーマンは縦に細切りにし、きくらげは水で戻して細切りにする。
② フライパンに①の豚肉を広げ、その上に①の長ねぎ・ピーマン・きくらげを広げて重ね、昆布粉を隅々までふりかける。その上に麺をほぐしてのせ、Ⓐを回し入れる。
③ ②のフライパンに蓋をして、火をつけ、最初は強火にして、フライパンが温まり、音がして来たら中火にして、3～4分蒸し焼きにする。
④ Ⓑを混ぜ合わせる。
⑤ ③が出来上がったら、蓋を開けて、よく混ぜ合わせ器に盛る。お好みで④の豆板醬ソースをかけたり、レモンをしぼって、黒こしょうをふったりしていただく。
板麺(バンメン)▶▶
