長崎の玄関口「長崎駅」内で中嶋屋本店長崎駅店もある「かもめ市場」内にお店を構えている「BABAKE」さんです！
ここでは麺やスープに強いこだわりが込められた
ラーメン・つけ麺・担々麺
が味わえます！
旅のはじめや締めに立ち寄りやすく、仕事や観光で来られた方・地元の方にも人気のラーメン店です🍜✨
おすすめ 長崎駅店限定「濃厚あご出汁つけ麺」
改行以来、連日完売している長崎駅店限定のメニューです★
長崎県産の炭火焼きあご(飛魚)を使用しており、
濃厚なスープにボリューム満点の自家製平打ち太麺で大満足！
数量限定なのでお早めに！
“スープ”のこだわり
鶏ガラ・豚ゲンコツ・背脂を丁寧に処理し、完全炊き出しにて２日間じっくり煮出し、とっろとした食感の中にもキレがある自然乳化したスープです。
“麺”のこだわり
小麦の香り・味・食感を最大に生かす様に加水率30％以下で圧延工程を増やし、水・小麦・かん水のみで製麺しています。
モチっとした麺の食感を大切にした、こだわりの自家製麺です。
店内の写真
アクセス
■BABAKE長崎街道かもめ市場店
長崎県長崎市尾上町1-67 長崎街道かもめ市場1145号
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【営業時間】
11：00～23：00（LO22：30）
【電話番号】
095-895-9527
【関連ページ】
▶アミュプラザ長崎 ショップガイド
▶BABAKE公式ホームページ