ちりめんじゃこ(白口)でつくる「ちりめんじゃことキャベツのパスタ」
| 【材料】（4人分） | |
| ・ちりめんじゃこ(白口)…50ｇ ・ｽﾊﾟｹﾞﾃｨ…300ｇ ・キャベツ…2枚 ・にんにく…2片 |
・赤唐辛子…2本 ・ｱﾝﾁｮﾋﾞ・大さじ1 ・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ…1/4ｶｯﾌﾟ ・塩、こしょう…少々 |
【作り方】
① キャベツは大きめ一口大にちぎる。
② にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を除いて輪切りに。アンチョビは細かく刻む。
③ 鍋にたっぷりの湯をわかして多めの塩を加え、スパゲティを茹でる。
④ フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子、アンチョビを入れて火にかける。
香りが出てきたらちりめんじゃこを入れ、うすく色づき、香ばしくなるまで炒める。
⑤ スパゲティが茹で上がる少し前にキャベツを入れてひと茹でしてざるにあげる。
⑥ ④にスパゲティとキャベツを入れ、茹で汁を少量加えて炒めあわせ、塩、こしょうで味をととのえる。
