Fish Start!-とりわけレシピ【タイのホイル焼き】

材料(2人前)
［A］
・塩…少々
・こしょう…少々
・酒…小さじ1

・タイ…70ｇ
・ベーコン…1枚
・半熟卵…1個
・生椎茸…2枚
・茹でた枝豆…大さじ2
・マヨネーズ…大さじ2
・レモン(飾り用)…適量
・油…少々
・アルミホイル…2枚

 

①骨と皮をのぞいたタイは、一口サイズに切り、Aで下味をつける。
②ボウルに①を入れ、薄切りにしたベーコン、半熟卵、一口大に切った椎茸、サヤから出した枝豆を入れ、マヨネーズで和える。
③アルミホイルに油を薄く塗り、②を中央にのせ、三つ折りにして両サイドをきちんとたたんで空気がもれないようにする。
④フライパンに並べて弱火で15分蒸し焼きにする。または、220℃のオーブンの中段で12～13分焼いてもよい。くし型のレモンを添える。

(レシピ提供：魚のまち長崎応援女子会 脇山 順子)