うまかだし(混合)でつくる『鯨大根』
| 【材料】（2～3人分） | |
| □ゆで干し大根…50g □塩くじら…100g □人参…7～8cm □薄揚げ…2分の1（お好みで） □出汁：うまかだし(混合)…1パック ：水…150cc ：戻し汁…50cc |
□醤油…大さじ4 □砂糖…大さじ2 □酒…大さじ1 □みりん…大さじ1 □サラダ油…大さじ1 |
【作り方】
① ゆで干し大根はさっと洗ってから水で戻し、水切りをしておく。にんじん、薄揚げは1センチ幅くらいの短冊に切る。
② クジラは洗ってから食べ易い大きさに切って、サッと柔らかく茹でる。
③ 鍋にサラダ油を熱し、にんじんと戻した大根を炒める。
④ クジラと薄揚げを入れて、出汁と戻し汁、調味料を入れ、アクを取りながら10分位煮る。
| 使っている商品【うまかだし混合】 | |
 うまかだし混合 |
●化学調味料・塩 無添加 ●国産原料100％ ●HACCPを取得した自社工場で製造 かつお、さば、いわし、昆布を使用しています。料理の素材を引き立てる万能な出汁パックです。色々なお料理にお使い頂けます。
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