うまかだし(混合)でつくる『鯨大根』
| 【材料】（2～3人分） | |
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□ゆで干し大根…50g |
□醤油…大さじ4 |
【作り方】
① ゆで干し大根はさっと洗ってから水で戻し、水切りをしておく。にんじん、薄揚げは1センチ幅くらいの短冊に切る。
② クジラは洗ってから食べ易い大きさに切って、サッと柔らかく茹でる。
③ 鍋にサラダ油を熱し、にんじんと戻した大根を炒める。
④ クジラと薄揚げを入れて、出汁と戻し汁、調味料を入れ、アクを取りながら10分位煮る。
| 使っている商品【うまかだし混合】 | |
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●化学調味料・塩 無添加 かつお、さば、いわし、昆布を使用しています。料理の素材を引き立てる万能な出汁パックです。色々なお料理にお使い頂けます。
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五島うどん▶▶
