うまかだしかつおでつくる『おからコロッケ』
| 【材料】（6～8個分） | ||
| □おから…200g □玉ねぎ…1/2個 □人参…1/3本 □豚ひき肉…200g □きくらげ…1g □油（炒め用）…大さじ2 |
Ⓐ □うまかだしかつお…1パック □水…300cc □酒…大さじ1 □塩…小さじ1/2 □砂糖…小さじ2 □うす口醤油…大さじ1 □みりん…大さじ2 |
□小麦粉…大さじ2 □溶き卵…1個分 □パン粉…40g □付け合わせ野菜、ソース |
【下準備】
➊ 玉ねぎ、人参、きくらげはみじん切りにしておく。
【作り方】
① おからはフライパンで乾煎りして、一度ボウルに取り出す。
② フライパンに油をひき、玉ねぎ、人参、豚ひき肉、きくらげを炒める。火が通ったらおからも加えて混ぜ合わせる。
③ 鍋にⒶを入れて混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら火を止める。
④ ③を②に加えながら弱火で炒めて固さと味を調える。
⑤ 適当な大きさに形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
⑥ 180度の油で揚げ、付け合わせの野菜と一緒に盛り付ける。
※おからの味付けはお好みで調整してください
| 使っている商品【うまかだし かつお】 | |
 ＜うまかだし かつお＞ |
●化学調味料・塩 無添加 ●国産原料100％ ●HACCPを取得した自社工場で製造 かつおと昆布を使用しています。
かつお節の旨味が品の良い味を引き出すので、お吸い物・おでん・煮物などに適しています。
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