百歳だしでつくる『あおさと筍のあんかけ煮麺』≪YUMIKO さん≫

【材料】(2人分)
□穂先筍:70g
□生あおさ:20g
□素麺:2束
□水溶き片栗粉:適量
□小ねぎ(小口切り):お好みで

百歳だし:1袋
□水:400ml

□塩:小さじ1
□酒:大さじ1
□薄口醬油:大さじ1

【作り方】
① 筍は幅2㎜ほどに縦にスライスして、あおさはよく洗ってしぼっておく。
② 鍋にⒶを入れて表示時間通りに煮出す。
③ ②のだしパックを取り出し、Ⓑで調味して、①の筍を加え、軽く煮含める。
④ 素麺は袋の表示時間通りに茹で、お椀に1人分ずつ盛る。
⑤ ③の鍋に①のあおさを入れ、サッと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥ ④のお椀に⑤のあんを注ぎ、お好みで小ねぎをのせる。同様にもう一つ作る。

使っている商品【百歳(ももとせ)だし】
うまかだし(混合)
<百歳だし>
●化学調味料・塩 無添加
●国産原料100%
●HACCPを取得した自社工場で製造
いわし・さば・かつお・昆布が入った混合出汁に なかしまオリジナル魚醬で味付けしました。
味付きですので、煮物などにはそのままお使い頂けます。

うまかだし(混合)