うまかだし焼きあごでつくる『ダブルチーズで洋風鶏つくね』≪福岡 由香さん≫
【材料】(2人分) |
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□鶏ひき肉:200g |
□スライスチーズ:3枚 |
【作り方】
① 『下準備』にんじんは皮をむいて粗みじん切りにして、大葉は千切りにする。ベビーチーズはさいの目切りにする。スライスチーズは半分に切る。クコの実はぬるま湯で戻す。「うまかだし焼きあご」は袋から出しておく。
② ボウルに鶏肉とⒶを入れて粘りが出るまでスプーンでこねて混ぜ、Ⓑを加えて混ぜる。
③ フライパンにサラダ油を熱し、②を6等分して、スプーンで成形しながら入れ、中火で焼き色がつくまで両面焼く。
④ ボウルに©を混ぜ合わせておく。
⑤ ③のフライパンに火を弱火にし、④を加えて絡ませ、スライスチーズをのせて、蓋をして1~2分蒸し焼きにする。
⑥ ⑤のチーズが溶けたら器に盛り。クコの実を散らし、パセリ(南天の葉)を飾る。
使っている商品【うまかだし 焼あご】 | |
●化学調味料・塩 無添加 水揚げされたばかりの平戸産あご(飛魚)を使用
炭火で焼く伝統的な「生焼き」手法で焼き上げているので、
旨味と香りが凝縮しています。
うどん出汁や煮物などにお使い頂けます。
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鶏の松風焼き▶▶