うまかだしいりこでつくる『具雑煮』
| 【材料】（2人分） | ||
| □鶏肉…60ｇ □小丸餅(直径2～3cm)…6個 □ちくわ…5mm厚 3～4枚 □出汁：うまかだしいりこ…2パック ：水…800cc |
□白菜…4～5枚 □大根…10cm □人参…10cm □ごぼう…小1本 □干し椎茸…3枚 |
□高野豆腐…2枚 □きざみ昆布…少量 □うすくち醤油…10cc □みりん…10cc □塩…3～4g |
【下準備】
➊ 鶏肉は食べやすい大きさに切り、大根・人参は皮をむき短冊に切る。
➋ 干し椎茸は水で戻しておき、戻した干し椎茸は5mm幅のせん切りにする。
➌ ごぼうはささがきにする。高野豆腐は湯で戻し、5～6mmの厚さ位に切る。
➍ 白菜は食べやすい大きさに切る。ちくわは太さに合わせて丸切りか半月に切る。
【作り方】
① うまかだしいりこでだしをとり、鶏肉・大根・人参・椎茸・ごぼうを入れて煮る。
② 塩3～4gで味付けし、うすくち醬油を入れる。椎茸の戻し汁も好みで入れる。
③ 高野豆腐・ちくわ・白菜・もちを入れる。
④ きざみ昆布を水洗いして戻し、器に盛る時にのせる。
| 使っている商品【うまかだし いりこ】 | |
 ＜うまかだし いりこ＞ |
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