だし一族でつくる「ウメキャベツ」≪オイさん≫
| 【材料】(2人分) | |
| □キャベツの葉：2枚 □塩：ひとつ □大葉：8枚 （仕上げ） □白ごま：少々 □レモンのくし切：適量 |
Ⓐ □梅肉：2個分 □大葉：5枚 □茹でたキャベツの芯：適量 □鰹削りパック：1袋 □だし一族：小さじ1/2～ □砂糖：小さじ1/2～ |
【作り方】
① 鍋に湯を沸かし、塩を加えて、キャベツの葉をさっと茹でて、冷水に取る。
② ①のキャベツは芯を取り、半分に切る。
③ Ⓐを合わせてトントンと細かく刻む。（梅干しの塩分で調味料は調整する。）
④ キャベツを1枚広げ、大葉を2枚のせて、③のペーストを1/4量中心にしてくるみ込む。同様にあと3個作る。（キャベツの葉が小さい時は2枚1組にして巻く。）
⑤ ④を食べやすい大きさに切って、器に盛り、ごまをふってレモンを添える。
| 使っている商品【だし一族】 | |
 ＜だし一族＞ |
●完全無添加 ●全行程手作り そのままでも、希釈してでも使える便利な液体出汁です。
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