昆布粉でつくる『蒸し焼きそば』≪加藤 奈美さん≫
| 【材料】(2人分) | |
| □豚ロース薄切り肉：80g □長ねぎ：60g □赤ピーマン(パプリカ)：20g □きくらげ(乾)：3g □焼きそば麺：1玉 □昆布粉：大さじ1強 |
Ⓐ □塩：少々 □酒：大さじ1 □ごま油：小さじ2 Ⓑ（豆板醤ソース） □豆板醤：小さじ1 □酢：小さじ1 （付け合わせ） □くし切りレモン：1切れ □黒こしょう：適量 |
【作り方】
① 豚肉は1㎝幅に切って、長ねぎは斜め細切りにする。ピーマンは縦に細切りにし、きくらげは水で戻して細切りにする。
② フライパンに①の豚肉を広げ、その上に①の長ねぎ・ピーマン・きくらげを広げて重ね、昆布粉を隅々までふりかける。その上に麺をほぐしてのせ、Ⓐを回し入れる。
③ ②のフライパンに蓋をして、火をつけ、最初は強火にして、フライパンが温まり、音がして来たら中火にして、3～4分蒸し焼きにする。
④ Ⓑを混ぜ合わせる。
⑤ ③が出来上がったら、蓋を開けて、よく混ぜ合わせ器に盛る。お好みで④の豆板醬ソースをかけたり、レモンをしぼって、黒こしょうをふったりしていただく。
| 使っている商品【昆布粉】 | |
 昆布粉 |
●化学調味料・塩 無添加 ●国産原料100％ ●HACCPを取得した自社工場で製造 昆布を粉末状にしたもの。かつお粉と組み合わせると更に美味しい味わいになります。
※こんぶ粉は、こんぶの塩分がありますので控えてご使用ください。
|
